Puesto de tortas.
Marisol Torres, junto a su familia tienen un puesto de venta de tortas, en la localidad de Esquina.
Torres y su familia, trabajan hace diez con la venta de tortas. Su puesto de ventas, surgió a causa de una crisis económica y la falta de trabajo, que los atravesaba.
Luego hablar con el dueño de la estación de servicio, Pancho Gortari, quien nos autorizó comenzamos con el trabajo. Todos los días, desde las 14:00 hasta las 20:00 hs. Por cada jornada laboral realizan el amasado de 25 o 30 kg de harina, para elaborar alrededor de 225 tortas por día. En años anteriores llegaron a vender 500 tortas al día, pero según manifiesta Torres en la «actualidad se evidencia la crisis económica.«
En el puesto encuentran tortas asadas, fritas, rellenas o con chicharrón y en fechas patrias también elaboran locro.
Luego de varios años de trabajo, pudieron adquirir una máquina amasadora y una refinadora, esto es además con el fin de trabajar como feriantes con sus productos “Nosotros invertimos mucho en esto, porque de esto vivimos”.
Cabe destacar que cada torta, tiene un valor de $150 cada una, la cual en sus inicios tenia un precio de $5.
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