En la Tercera Sección de Esquina, Juan Angel Vidal y sus hermanas lideran un emprendimiento familiar enfocado en la producción natural de pollos, huevos y corderos. Con el apoyo de sus padres, han desarrollado una forma de trabajo que prioriza la salud, el bienestar animal y la calidad de sus productos.
Producción de pollos y huevos
Los pollos criados por la familia Vidal son de doble pechuga y pasan la mayor parte del día al aire libre, alimentándose de pasto, insectos y lombrices, complementado con solo un 30% de alimento balanceado. Este proceso resulta en una carne de sabor distintivo, libre de antibióticos y químicos. La crianza comienza cuando los pollos tienen apenas un día de vida, y su ciclo de engorde dura entre 60 y 70 días.
Por otro lado, las gallinas ponedoras también viven en libertad, produciendo huevos en condiciones naturales. Cada semana, la familia obtiene hasta siete maples de huevos de alta calidad.
Corderos de raza Dorper
El emprendimiento también incluye la crianza de corderos de la raza carnicera Dorper. Estos animales son manejados en un sistema rotativo, cambiando de parcela diariamente para garantizar su alimentación con pastos frescos. La carne de los corderos Dorper se caracteriza por ser magra y tener un alto rendimiento, pesando entre 10 y 20 kilos por unidad.
Con un enfoque en la calidad antes que la cantidad, la familia faena solo 15 pollos por semana y entrega directamente al domicilio del cliente. Este modelo de producción está diseñado para satisfacer a particulares que buscan alimentos naturales y saludables.
Los interesados pueden realizar pedidos a través del número de contacto 3777-847306 o en Instagram en @laaventurass.
Esta iniciativa demuestra el compromiso con la producción responsable y sostenible, ofreciendo alimentos caseros que cuidan tanto al consumidor como al medio ambiente.
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