La Cooperativa Apícola Esquinense (COAPE) participa de la Fiesta Patronal de Santa Rita de Casia con un stand donde expone sus productos, promociona la actividad apícola local y comparte con vecinos y visitantes el trabajo que realizan los productores de la región.
Durante la recorrida por el predio, integrantes de la cooperativa destacaron la importancia de aprovechar la gran convocatoria de la festividad para dar visibilidad al sector y acercar a la comunidad el proceso de producción de miel en Esquina.
El secretario de la entidad, Sergio Gabriel Aguirre, explicó que el objetivo es “mostrar a la población y a los visitantes todo lo relativo a nuestra producción apícola y también la actividad que desarrollamos tanto en el campo como dentro de las instalaciones de la cooperativa”.
Por su parte, el presidente de COAPE, Manuel Santaeulalia, comentó que recientemente participaron de una jornada de trabajo en Saladas, donde conocieron experiencias vinculadas al crecimiento de la actividad apícola, incluyendo una escuela de apicultura impulsada por la municipalidad de esa localidad.
En tanto, el tesorero Carlos Caíno invitó a los visitantes a acercarse al stand para adquirir productos elaborados directamente por productores esquinenses. “Trajimos nuestros productos para exhibir y también para que la gente pueda acompañar comprando directamente al productor”, expresó.
Uno de los principales desafíos planteados por la cooperativa es avanzar hacia la certificación orgánica de la miel producida en la zona. Aguirre remarcó que uno de los mayores valores de la producción local es que los apiarios se encuentran en áreas libres de agroquímicos, una característica que aporta calidad diferencial al producto.
Además, indicó que actualmente se encuentran realizando gestiones y cumpliendo requisitos exigidos por SENASA para habilitaciones vinculadas a la sala de extracción y futuros procesos de certificación. Entre los proyectos a corto plazo también figura la incorporación de una fraccionadora y envasadora de miel para agregar valor a la producción local.
Actualmente, la cooperativa cuenta con alrededor de 15 apicultores que participan activamente, aunque en todo el departamento habría cerca de 25 productores dedicados a la actividad.
En el marco de la entrevista, los integrantes de COAPE también recordaron que el 20 de mayo se celebró el Día Mundial de la Abeja, fecha impulsada por la ONU para reconocer la importancia de estos insectos en la producción de alimentos y la biodiversidad.
Finalmente, los representantes de la cooperativa destacaron la calidad de la miel producida en Esquina, señalando que distintos análisis ubican a las mieles de la región entre las mejores del mundo.
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