Con el objetivo de brindar herramientas concretas para quienes buscan emprender o perfeccionarse en el rubro gastronómico, La Gloria Pastelería anunció el inicio de una nueva propuesta de capacitación práctica en Esquina. Se trata del taller “Masas Quebradas Artesanales”, el primero de una serie de módulos de formación que comenzarán en julio.
La iniciativa estará a cargo de la pastelera Gloria Ojeda, quien explicó que la propuesta apunta tanto a emprendedores como a personas vinculadas al turismo, posadas y actividades rurales que deseen incorporar conocimientos en pastelería artesanal.
“Tomé la decisión de volver a hacer estos talleres para darle oportunidades a emprendedores y también a quienes trabajan en turismo rural y quieren ofrecer algo diferente a sus visitantes”, señaló.
El taller tendrá una duración aproximada de tres horas, con modalidad práctica y grupos reducidos de hasta seis personas, lo que permitirá un aprendizaje más personalizado. Durante la capacitación se trabajará en la elaboración de productos como cookies de manga, cookies de corte y formas especiales, lemon pie, tarta toffee y tarta de ricota.
Además, los participantes aprenderán técnicas complementarias como la preparación de crema pastelera, merengue italiano y ganache de chocolate.
“Lo bueno de este taller es que tiene una salida laboral inmediata. Al otro día de aprender, ya podés empezar a producir y generar ingresos”, destacó Ojeda.
La capacitación incluye todos los materiales, materias primas y herramientas necesarias, además de degustación de las elaboraciones y la posibilidad de llevar parte de la producción a casa. Los asistentes solo deberán llevar un cuaderno para apuntes, delantal y gorro de cocina o cabello recogido.
Los talleres comenzarán el 6 de julio, con horarios pensados en contraturno laboral, principalmente de 13 a 16 horas, los días lunes, martes y miércoles. En caso de ser necesario, también podría habilitarse un turno especial los sábados por la mañana.
Desde la organización informaron que ya se encuentran armando los grupos y los interesados pueden solicitar información e inscribirse comunicándose al 3777-533885.
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